【関東商事】洋菓子講習会を開催しました。
2014.08.26更新
8月上旬、日仏商事（株）様のご協力を頂き、本社講習会場にて洋菓子講習会を開催いたしました。
今回の講習会はマンダリンオリエンタル東京スーシェフ・北西大輔氏をお招きし、ボワロン社のマロンピューレやカカオバリーのチョコレートを使用した秋冬向けのレシピをお教え頂きました。
タルト・マロンショコラ
特に、多くのレシピで使用したボワロンマロンピューレは流動性・作業性が良く、参加した方々の注目を集めていました。
ケーク・プラリネ
実践的なメニューが多く、技能・知識ともに学ぶことの多い有意義な講習会となりました。
